冬瓜茸汤 夏日 解暑神器

冬瓜茸汤 夏日 解暑神器的做法与步骤

1. 1.

   瑶柱，干木耳，干香菇，分别清洗，然后泡发。 排骨/上肉切成小块，放盐糖腌制。 冬瓜去皮去瓤，切成小丁。

2. 2.

   用锅煲开水1/3锅，把瑶柱连泡发水倒进锅里，煮开，调小火

3. 3.

   干木耳泡发后撕成小块，干香菇切成小丁，生姜拍扁，全部放进锅里，煮开，继续小火，让木耳香菇吸收瑶柱的鲜味。

4. 4.

   从水开了到现在约半小时后，把冬瓜放入锅中，调成中到大火。 不粘锅热锅，可以不放油，把排骨/上肉放进去，因为排骨/上肉都有油，烧至5成熟，并把多余的脂肪油脂炒出来，如果快焦了可以加点水，小火。

5. 第5步.

   然后把五成熟的排骨放入冬瓜茸汤里面，盖上盖子，小火10分钟，加盐，ok！