㊙️逆天好吃的酱肉包子‼️鲜美松软零失败‼️

㊙️逆天好吃的酱肉包子‼️鲜美松软零失败‼️的做法说明

因为我是妈妈，
所以我尽量保持正能量，
我的情绪是整个家庭的灵魂，
直接影响孩子的心情和成长；
因为我是妈妈，
所以我不能懒惰，
要奋斗起来，
要不然拿什么给孩子创造未来；
因为我是妈妈，
所以我要保持优雅美丽，
我要给她做一个好的榜样；
因为我是妈妈，
所以我的内心要强大起来，
无论遇到什么事情，
看到孩子，
保持微笑，
因为我是孩子的明天……

㊙️逆天好吃的酱肉包子‼️鲜美松软零失败‼️的食材和调料

✅面团：
中筋面粉	300克
水（夏天常温水，春秋冬季节温水）	160克
白糖（帮助发酵）	5克
干酵母	3克
⚠️水根据自家面粉吸水性调整，最好预留10克，慢慢加入	克
✅馅料
五花肉（3分肥肉7分瘦肉）	250克
味极鲜	30克
蚝油	30克
料酒	5克
葱花	50克
玉米油	10克
矿泉水	10克
鸡精	随意（可不加）
胡椒粉	少许

㊙️逆天好吃的酱肉包子‼️鲜美松软零失败‼️的做法与步骤

第1步.
把面粉、水、酵母、白糖一起放入面包桶，水可以预留10克，因为每家面粉吸水性不一样，南北方地区差异等等，所以不要一次性把水都放进去。
第2步.
开启一个和面程序10分钟，揉光滑后盖保鲜膜发酵，发至1.5～2倍大小，夏天常温发酵，春秋冬放到温暖处发酵。
第3步.
发面的空档，开始拌肉馅，所有的调料其他全部放进肉馅里，拌匀后，放入矿泉水，水要分3～4次加入，继续拌匀后，再加水，直到把全部的水加完。
第4步.
面团发至1.5倍到2倍大小，用沾了面粉的手指戳个洞，洞口不回缩，不塌陷。
第5步.
面团取出，揉匀，分成40克一个，擀皮，擀成中间厚，四周薄的圆形，里面放肉馅50克。
第6步.
一个肉包子包好了。
第7步.
全部包好，包底抹油放蒸锅，或垫玉米叶之类，包子和包子之间留有空隙，主要是防止粘连。盖上锅盖醒发，夏天醒发15分钟左右，初秋冬放温暖处醒发30分钟左右，醒发好后，开大火，水开后蒸15分钟，关火，关火后千万不要马上开锅盖，还要焖5分钟再打开锅盖！如果提前开锅盖，容易皱皮，切记！！！
第8步.
白白胖胖的酱肉包子出锅啦……
第9步.
咬上一口，美味无敌。