香辣一锅闷五花肉鸡爪
香辣一锅闷五花肉鸡爪的做法说明
在老家吃过我家公卤的鸡爪很好吃，后来下珠海意犹未尽，打电话请教了下做法，再改良了下，简单又下饭的香辣鸡爪就出炉了，因为老公很喜欢吃五花肉，一起闷的五花肉超级入味的。这道菜每周至少做一次，超级下饭菜。
香辣一锅闷五花肉鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
姜葱蒜辣椒干辣椒洗净切好，八角洗净。
- 第2步.
鸡爪在鸡肉档已经叫人去指甲并对半切开，比较入味，鸡爪洗净，五花肉洗净切好。
- 第3步.
加冷水盖住鸡爪五花肉，放几片姜，加点料酒。开大火。
- 第4步.
水烧开后关火，捞出沥干。
- 第5步.
另开锅下油加一点香油。
- 第6步.
把料倒进去翻炒下。
- 第7步.
加了点豆瓣酱
- 第8步.
翻炒几下后下酱油，耗油，老抽，料酒。煮开。
- 第9步.
把鸡爪五花肉倒下去翻炒均匀后盖锅盖小火闷煮。
- 第10步.
大概要闷煮三四十分钟左右，期间要不时开盖搅拌下鸡爪，让其均匀入味。
- 第11步.
时间差不多时候锅里的酱汁会变得浓稠，鸡爪五花肉都上色了，这样就可以关火了。
- 第12步.
撒上香菜开吃！
小贴士
这些材料量看你喜辣程度决定。
我是喜欢脆脆鸡爪所以时间不会很长，如果喜欢烂点的，时间再加长点，或者在电饭煲闷煮。
拍步骤图时候刚好下大雨，光线不好，拍得很丑，大家勉强看看，味道很赞的下饭菜！
