无油无糖全麦面包(老面版)

无油无糖全麦面包(老面版)

无油无糖全麦面包(老面版)的食材和调料

高筋面粉170克
全麦粉80克
酵母2.5克
4克
170克
老面40g
#老面
高粉100
全麦粉100
低粉85
酵母1
225
3

无油无糖全麦面包(老面版)的做法与步骤

  1. 1.

    中层上下火200度20分钟。 老面做法:混合成团,室温发酵2倍大,冷藏24小时,分小分量冷冻保存

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