卤水掌翼

卤水掌翼的做法与步骤

1. 1.

   首先加小许油把八角，桂皮，花椒，姜，大蒜放锅里爆香。

2. 2.

   放入事先处理干净凉干水的掌翼翻炒片刻，加入生抽，老抽，蚝油，冰糖，适量的水盖锅盖焖煮50分钟左右。

3. 第3步.

   时间要视鹅肉的老嫩而定，我用的是老鹅，所以时间会长一些。注意中间要翻面继续闷煮。待汤汁焖煮到收汁即可盛出。