豌豆培根浓汤

豌豆培根浓汤的做法与步骤

1. 1.

   青蒜切段，大蒜碾碎，土豆去皮切小块。中火融化黄油，倒入青蒜和大蒜翻炒6到8分钟，直到青蒜炒软。倒入土豆、鸡汤和2杯水，煮开后减小火盖盖慢煮一刻钟后倒入豌豆，再煮5分钟，煮到土豆软糯后关火，放凉10分钟。

2. 2.

   与此同时，高火热另一口锅，放入培根不放油干烤3到5分钟，烤到培根香脆为止，放在厨房用纸上，吸去油脂，放凉5分钟后撕大片。

3. 3.

   再拿一口小奶锅，煮开水后倒入蚕豆和豌豆，煮上三四分钟，煮软后沥干去皮。

4. 4.

   在土豆汤中倒入3/4杯蚕豆，小火边加热边搅拌，2分钟后撒盐调味。用电动打蛋器或搅拌器将放凉的土豆汤搅打至顺滑。把汤分碗盛好，把剩下的豆撒在汤表面做装饰，再分别倒上希腊酸奶、摆上培根和薄荷叶，就可以上桌了。

5. 第5步.

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