【原麦山丘】芒芒哒

【原麦山丘】芒芒哒的做法与步骤

1. 第1步.

   500克鲜芒果去皮、去核，放入料理机打成泥，不用打太细，取60克留着做面包体用，剩下的放入锅里小火炒，不停的翻炒至抱团，放入30克麦芽糖或白砂糖，继续翻炒，因为放糖后会稀一些，放凉备用

   
2. 第2步.

   300克鲜芒果，去核、去皮切成条，放入烤箱，200度烤25分钟，如果用芒果干，就不用烤了

   
3. 第3步.

   除黄油、盐外面团所有材料混合一起，面包机揉2个和面程序，加入黄油和盐再揉1个程序，出手套膜，25度发至2倍大

   
4. 第4步.

   发面时间，开始做馅，将奶油奶酪用打蛋器打至顺滑，加入炒好的芒果搅拌均匀即可

   
5. 第5步.

   发好面团一分为二 ，整型成圆面团，盖上保鲜膜醒15分钟，擀成长方形，放上芒果馅卷好封口

   
6. 第6步.

   从中间折一下，辫成辫子，结尾捏一下，室温26一28（度），放入烤箱，烤箱里放入一碗热水，发至将要2倍大时，从烤箱取出，烤箱预热180度

   
7. 第7步.

   如果没有这样的模子，自己动手用锡纸剪一个模子，锡纸长宽比面包大一些就可以，竖着折一下，间距15毫米，如图剪好备用

   
8. 第8步.

   2发完成，面包表面刷上一点水，把模子放在面包上，用筛子撒上面粉，这活最好两人干，1人拿模子，1人用筛子撒粉

   
9. 第9步.

   烤箱上下火中上层烤25分钟左右