妈妈的味道-白菜猪肉丸
妈妈的味道-白菜猪肉丸的做法说明
最喜欢妈妈做的牛肉丸子，这次回家没有做牛肉的，做了白菜猪肉的，味道也挺好，妈妈的味道，怎么都好。
妈妈的味道-白菜猪肉丸的做法与步骤
- 第1步.
肉馅加熟油 香油 葱花 花椒面 味达美酱油 姜末 盐腌制
- 第2步.
腌肉同时，剁碎白菜
- 第3步.
肉馅和剁碎的菜混合，把鸡蛋敲开一个洞，把蛋清倒进去
- 第4步.
放红薯淀粉 搅拌 淀粉放多点容易成丸
- 第5步.
朝一个方向搅拌均匀
- 第6步.
西红柿在开水锅里烫一下扒掉皮
- 第7步.
切成块
- 第8步.
热油，下葱花爆香
- 第9步.
放西红柿炒会儿
- 第10步.
放凉水，烧开
- 第11步.
用手一攥肉馅从虎口处出丸子，用小勺舀下来放锅里。放好后不能用力搅拌，不然把丸子弄烂，可以慢慢拨开空放新的丸子。
- 第12步.
盖锅煮
- 第13步.
熟了出锅
小贴士
丸子不能放太多，要不太稠煮不开
如果馅弄多了剩下的还可以做炸丸子，更香
