蒜蓉蚝仔蒸蛋
蒜蓉蚝仔蒸蛋的做法说明
喜欢蒜蓉加耗，外卖烧烤总也吃不过瘾，加上烧烤也上火，所以就用蒸的吧，味道惊艳了，ps.全程只用油和盐,就能达到最原始的鲜美
蒜蓉蚝仔蒸蛋的做法与步骤
- 1.
生蚝在水里多洗几次，然后先备在一旁。
- 2.
切蒜蓉，葱花，打蛋花
- 3.
把蚝仔捞出在碗里撒些盐，别太多，鲜蚝仔本身也含盐的，轻微拌一拌，搁在一旁，本步骤是让蚝仔出水，不然等下蒸出来大半盘都是水。
- 4.
冷锅倒油，不要开火，放蒜蓉葱花，开火，翻炒15秒，关火，过程中持续翻炒，炒香蒜蓉就可，就在锅里备用
- 5.
用水把蚝仔冲过两次，尽量滤干些，然后装盘，然后从锅里把炒好的葱蒜和油均匀的铺在蚝仔表面，倒入打好的蛋花
- 6.
把蒸锅先开启，沸水后放入蚝仔蛋蒸十分钟（冷锅的话要蒸十五分钟）
- 第7步.
出锅，出锅后还可以在面上撒点黑胡椒，白胡椒，当然口味更加浓郁。
小贴士
加盐滤水，以及葱蒜油里，还有生蚝本身都是有盐的，所以，千万千万别觉得本道菜没盐味哦
