腊肉臊子面
腊肉臊子面的做法说明
老公很喜欢臊子面，于是我就自己尝试DIY. 用的面是老家带来的粗粮面，各位筒子们可以酌情选择各种面，主要看臊子汁！
腊肉臊子面的做法与步骤
- 第1步.
青椒、胡萝卜、土豆洗净；胡萝卜、土豆削皮.
- 第2步.
各样菜切丁，可放一起
- 第3步.
小块腊肉切丁
- 第4步.
热锅下油，下葱花炒香后，再入腊肉丁爆炒，炒出香味后下蔬菜丁；把蔬菜稍稍炒变色后入两匙海天生抽、适量盐继续翻炒一分钟；后加入开水沒过蔬菜；等水开后加入一茶匙砂糖继续煮3-5分钟；待出锅之前放入少量鸡精与香油调味.
- 第5步.
腊肉臊子卤出锅啦！
- 第6步.
老家带回来的粗粮面（老家把这俗称钢丝面），需要一天（或者一夜）泡发，开水下锅待水再次翻开后即可出锅；面出锅后过水.
- 第7步.
成品啦，香味不可言说！
小贴士
如果喜欢吃热汤面，面条可以不过水，拿大漏勺捞出后直接浇汁便可食用，香味更别具一格！
