自制版黄花鱼的做法
自制版黄花鱼的做法的做法说明
从不会煎鱼的我到现在熟练到不行不行的我，真的很好吃！
自制版黄花鱼的做法的做法与步骤
- 第1步.
黄花鱼清理干净内脏，沥干水。 姜3片，切成条状。
- 第2步.
将适量的盐与鱼身搓均匀，里里外外都要搓均匀.
- 第3步.
将姜条爆香
- 第4步.
开小火，将鱼轻轻放进锅里，不要翻动。我喜欢把锅一边倒，这样让鱼身和油充分的结合，轻轻的移动
- 第5步.
一边煎完，轻轻的翻到另一边，同第4步的做法。
- 第6步.
不要煎熟，两边变金黄就可以了！ 然后用筷子和铲子把鱼弄出来，放在盘子里备用，把锅里的油淋点在鱼身上（不需要倒很多油的）
- 第7步.
把酱油和蚝油淋在鱼身上
- 第8步.
把葱切三段，任意摆盘
- 第9步.
吃辣的可以放小辣椒在鱼身上。
- 第10步.
鱼是还没有熟透的，因为煎的鱼比较上火，所以我一般都会放进蒸锅里面蒸15分钟，不要那么快起盖，再闷一下会更好！
- 第11步.
这就是出锅后的黄花鱼。 好吃！
小贴士
煎一煎的黄花鱼外脆，再蒸一蒸的黄花鱼内嫩，口感好！
