古早味蛋糕（电饭煲也可以

古早味蛋糕（电饭煲也可以的做法说明

这是在微博看到一个视频记下的手稿。具体是谁我找不到了！🙈🙈sorry
除烤箱版本外还制作了电饭煲版本！
显墨迹的可以直接看步骤11的手写稿步骤
看到这里你就可以开始夸我了

第1步.
准备材料这是网上的图但是材料是差不多的！
第2步.
6个鸡蛋分离放置。分离小tips：在一个小碗里分离，之后把分离的再倒进大碗里。避免直接在大碗里分离导致蛋黄破掉进到蛋清里。
第3步.
过筛低粉后加入植物油中，搅拌至无颗粒感。
第4步.
再加入牛奶和蛋黄搅拌均匀。放置一旁备用
第5步.
打发蛋白到有坚挺的勾。小tips：加入柠檬汁或者盐中和酸碱度。
第6步.
取1/3蛋白倒入容器中，混合后再倒入蛋白中。采取切拌手法。勿划圈。👇🏼
第7步.
切拌
第8步.
切拌均匀后放入贴好吸油纸的模具中。抹匀表面，如果要加入干果红枣之类的，先震气泡！再加！东西！
第9步.
烤箱预热180度。用水浴法，烤盘放中下层放上水，上下火150度，60min 本应该到这里就结束了！！但是！我的八寸模具塞不下八寸的方子！尴不尴尬！于是乎，剩下的料我怕消泡等不到第一波烤完。就试了试电饭煲！也很可以。
第10步.
用电饭煲也要先预热，用煮饭模式，空煮。热了后，抹油，放料。煮饭模式，煮两次。（这个要看自己家电饭锅脾气而定的，确定熟没熟就是拿牙签戳进去，没有粘东西得出来就算好了。）电饭煲做出来没有一层微硬的皮，我非常认真地尝了尝了，味道上没什么差别。
第11步.
手写步骤版