【山姆厨房】上脑牛排沙拉配Chimichurri sauce

【山姆厨房】上脑牛排沙拉配Chimichurri sauce的做法与步骤

1. 第1步.

   这里使用的是山姆厨房安格斯调味牛上脑。省却腌制，直接煎就可以了。

   
2. 第2步.

   牛上脑从冰箱中拿出，放置室温下20分钟回温。

   
3. 第3步.

   平底锅烧热，放橄榄油烧至冒烟，放牛排单面煎1分钟，翻面再煎1分钟。

   
4. 第4步.

   牛排盛出，放到案板上休息5分钟。 之后顺着肉的纹理切段。

   
5. 第5步.

   制作配菜：洋葱横截面切片，刚才煎牛排的锅子不用洗倒点橄榄油煎一下。 西兰花切块放开水里焯一下捞起沥干。

   
6. 第6步.

   制作阿根廷青酱：洋葱切碎，蒜切碎，辣椒切碎，欧芹和香菜切段，半个柠檬榨汁，还可以刨一些柠檬皮屑。

   
7. 第7步.

   所有材料放到料理机里加橄榄油，打碎。看酱料浓稠程度增加橄榄油。加少许盐调味。

   
8. 第8步.

   装盘： 生菜垫底，西兰花，煎洋葱，圣女果对切，樱桃萝卜切片，摆上牛排，淋上阿根廷青酱即可享用。