干烧什锦
干烧什锦的做法说明
成都平原的九斗碗少不了烧什锦，过年过节，婚丧嫁娶。原料中的鱿鱼是干鱿鱼泡发，而我用新鲜的，炸酥肉炸丸子为了简化步骤也没有加入，玉兰片也没有，岭南小岛，猪肚倒是非常便宜的食材。
干烧什锦的做法与步骤
- 1.
猪肚洗净，热水绰后切丝。鱿鱼洗净，划上纹理切片（这样绰好后鱿鱼会卷成筒状），绰水后捞出待用。
- 2.
冬菇切丝，胡萝卜和莴笋切条，待用。
- 3.
热锅冷油，加入猪肚爆炒，再加入鱿鱼，最后加素材，然后加水炖煮，加盐和鸡精。
- 4.
煮干收汁盛盘可用。
成都平原的九斗碗少不了烧什锦，过年过节，婚丧嫁娶。原料中的鱿鱼是干鱿鱼泡发，而我用新鲜的，炸酥肉炸丸子为了简化步骤也没有加入，玉兰片也没有，岭南小岛，猪肚倒是非常便宜的食材。
猪肚洗净，热水绰后切丝。鱿鱼洗净，划上纹理切片（这样绰好后鱿鱼会卷成筒状），绰水后捞出待用。
冬菇切丝，胡萝卜和莴笋切条，待用。
热锅冷油，加入猪肚爆炒，再加入鱿鱼，最后加素材，然后加水炖煮，加盐和鸡精。
煮干收汁盛盘可用。
