酸辣风爪
酸辣风爪的做法说明
自己动手做风爪，也许比你在外面买的更好吃！！（一定比外面的干净）
酸辣风爪的做法与步骤
- 第1步.
🐔鸡爪清洗干净，去掉指甲，一分为二
- 第2步.
锅内放水，加姜片，少许花椒，料酒，
- 第3步.
鸡爪冷水入锅，开火煮沸，边煮边撇去浮沫。一直到水开后再煮10分钟就ok了
- 第4步.
洗净辅料
- 第5步.
煮鸡爪同时清洗好辅料，将香菜，小米辣，蒜剁碎。
- 第6步.
鸡爪煮好后，迅速冷水洗澡1-2分钟，然后放入冰水里面泡澡🛀5-8分钟
- 第7步.
接下来开始调制调料汁！ 两汤勺纯净水里加两勺盐，一勺鸡精，三勺白糖， 然后一半生抽，一半醋，最后调料要淹没鸡爪，入果还是没有淹没就继续加生抽和醋。
- 第8步.
放入鸡爪，加入切好的柠檬片
- 第9步.
鸡爪入锅再次泡澡，放入柠檬🍋片，切记！！！！一定要加柠檬！！！ 然后密封放冰箱，4-5小时后就可以开动！
