成都名小吃—甜水面
成都名小吃—甜水面的做法说明
大约记得是六年级还是初中的时候，石棉有一家甜水面 是贾茹的妈妈开的，当时就开始深深的喜欢吃甜水面 好好吃啊 后来高中在成都奎星楼川西美校学画画 对面那天街的甜水面我也超级喜欢 还有那个时候下午会去逛八宝街 那边小谭豆花里面的甜水面我也觉得好好吃，再后来在南充读大学就再也没吃过甜水面，直到12年又来成都 真的当时我就发了一条朋友圈说终于可以吃甜水面啦！所以甜水面真的是我最爱的成都小吃
成都名小吃—甜水面的做法与步骤
- 第1步.
面粉加水加盐 揉光滑 盖上盖子或保鲜膜醒发20分钟左右
- 第2步.
把面团放菜板上 擀成比平时厚一点的面团
- 第3步.
把面团切成同筷子一样粗细的面条，这个时候加水煮开 就可以把面条捞起来放碗里
- 第4步.
一次加入复制酱油 酥油海椒 芝麻酱 蒜泥 花生碎（复制酱油是用袋装的黄豆酱油，加入八角大香等香料熬煮至粘稠，过滤掉渣冷却即为复制酱油 除了吃甜水面还可以做钟水饺哟！）
- 第5步.
一碗成都名小吃就大功告成啦
- 第6步.
等下 一定还要小小摆拍一下 这才有仪式感哈哈哈哈
小贴士
我的复制酱油里面加了一点水还有红糖还有黄冰糖一起熬煮的，八角大香我加了八角、山奈、香叶、桂皮、草果、茴香，比例我用的是一袋400ml的黄豆酱油 香料都是少许。
