红焖冬瓜
红焖冬瓜的做法说明
小时候的夏天，
老爸做的红焖冬瓜
又香又下饭。
现在，红焖冬瓜
会变成女儿儿时夏季里，
熟悉的味道！
红焖冬瓜的做法与步骤
- 第1步.
冬瓜切大块，把皮的那边切成小方格，瓤那边不要切断。
- 第2步.
红辣椒切碎，桂皮、葱洗好备用。
- 第3步.
锅里放菜籽油加热，先发桂皮爆香，再把冬瓜放进去煎（把切开的那面往下，瓤那面向上）。
- 第4步.
注意翻面，煎软后装出来。
- 第5步.
锅里留少许油，把红辣椒和葱头放下去爆香。
- 第6步.
放入适量的水，加老抽、盐煮开。
- 第7步.
把煎软的冬瓜放进去焖煮。
- 第8步.
煮到软烂时，加入蒜头和适量生抽，翻炒一下。
- 第9步.
出锅撒上少许葱末即可！
