家常香辣虾

家常香辣虾的做法与步骤

1. 1.

   处理对虾，剪去虾头不要，背部用剪刀剪开，剔除虾线

2. 2.

   土豆削皮切条（薯条粗细，如果喜欢绵密口感的可以粗一点，喜欢入味的可以细一点），香芹摘去叶子，茎切段，跟土豆条同长即可，洋葱洗净切片备用，干红辣椒切断，蒜切末

3. 3.

   开锅倒油，待油热了把土豆条下锅炸熟捞出，再把香芹段下锅炸，炸至表皮起皱即可（这个过程很短），把处理好的对虾下锅炸，炸至表面金黄捞出

4. 4.

   锅里留油，下蒜末干辣椒段翻炒，放入豆瓣酱，炒出红油

5. 5.

   放入洋葱片，炸好的对虾、土豆条、香芹段，大火翻炒

6. 6.

   倒入生抽、耗油，撒上少量白糖，翻炒均匀即可出锅