潜江油闷大虾

潜江油闷大虾

潜江油闷大虾的做法说明

潜江油闷大虾,吃出你的美味。

潜江油闷大虾的食材和调料

1250克
5片
15瓣
1勺
适量
500克
啤酒2瓶
豆瓣酱1勺
麻辣鲜适量
适量

潜江油闷大虾的做法与步骤

  1. 第1步.

    清水里用刷子轻刷龙虾底板。(最好带个皮手套,龙虾夹住生疼喔!^_^) 食用油倒入锅中加热到7-8成热,加入少量适量盐,倒入生姜大蒜,然后在加入油闷大虾佐料包,翻炒均匀(可以明显问到佐料香味)后放少许豆瓣酱,炒均匀,将小龙虾到入锅中,大火翻炒均匀,至龙虾全红,倒入啤酒(不超过龙虾,但可见汤汁)后,加入麻辣鲜、鸡精适量。炒匀,试味后,加入适量白糖,提味。闷煮收汁,即可!香味浓郁!起锅发少许葱。这一份潜江油闷大虾完成。

    潜江油闷大虾的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    洗完虾后,清水泡5分钟左右,去头。

    潜江油闷大虾的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    去掉头后取出龙虾食道。(黑色包裹状)

    潜江油闷大虾的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    去小脚后,抽出尾线(也叫肠道线,扯尾巴中叶即可拉出)

    潜江油闷大虾的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    尾壳破开。

    潜江油闷大虾的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    剪完后清水泡2分钟(尽量不要搅动,避免将虾黄洗散)

    潜江油闷大虾的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    开锅放入食用油,大概龙虾的3份之1比例油。具体看龙虾多少和锅的大小。

    潜江油闷大虾的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    先放入大蒜生姜片入锅,发适量盐。

    潜江油闷大虾的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    放入油闷大虾调料包,放适量豆瓣酱。

    潜江油闷大虾的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    大火翻炒均匀,至虾全红。

    潜江油闷大虾的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    倒入啤酒。后加入适量鸡精麻辣鲜,等调料。

    潜江油闷大虾的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    放入白糖,翻炒均匀后,盖好锅盖焖10分钟左右。开盖翻炒试味,适当后温火收汁。(期间隔2分钟翻炒一次)

    潜江油闷大虾的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    这样一份潜江油闷大虾就完成了,美味就在你身边。

    潜江油闷大虾的做法步骤 第13步

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