柠檬酒（酿制）

柠檬酒（酿制）的做法说明

今年泡了一些果酒，包括柠檬的，突发奇想试了试酿制酒，很成功！分享给大家！

第1步.
柠檬用料理机打碎。当时忘了拍照了，这是发酵后的渣渣。
第2步.
买了这种酵母，rw做红葡萄酒，sy做白葡萄酒和果酒。柠檬的我用了sy的。这个酵母2g做10公斤葡萄原料，所以不用放太多，用不完的要密封放冰箱。酵母和柠檬碎搅拌均匀，加糖（按照500g柠檬添加150g白糖的比例），加入凉白开水（按照500g柠檬一升水的比例）放在消毒无油的容器里，不要密闭，用保鲜膜盖一下也行，因为发酵过程中产生气体。
第3步.
12小时后开始发酵，发酵温度不宜超过30度哦~ 放上两天就可以过滤渣渣，想喝淡一点的现在就可以喝了，酒精度大约8度，有酒味的甜酒口感，柠檬味很赞。
第4步.
想喝度数高点的，滤渣以后继续让他发酵，度数会渐渐增加，酒味更浓。
第5步.
25天之后，酒味更浓郁了，我再用细布过滤了一遍，加了冰块，非常好喝哦，有浓郁果香。