夏至凉面

夏至凉面的做法与步骤

1. 第1步.

   豆芽在开水中汆片刻捞出过凉开水或纯净水，再沥水待用。 面条也是下好要过凉开水或纯净水，沥水的同时加少许油拌匀防止面结团。 青红椒丝切好，香菜段切好，空心香芹菜切段，蒜泥剁好，这些都不需要下锅煮的。这样不仅保留了大量的维生素最最关键的是口感超级无敌好吃，特别爽脆清甜，越嚼越香……

   
2. 第2步.

   一切准备好开始加适合自己口味的调料吧！我喜欢加 色拉油，麻油 盐 糖 老抽 生抽 醋，把调料拌均匀！再加入香菜，芹菜，黄瓜丝，青红辣椒丝，蒜末，豆芽等蔬菜！

   
3. 第3步.

   拌匀后装盘，撒上花生碎或熟芝麻！

   
4. 第4步.

   豪华版可以加上一些煎蛋，煮蛋，斥烧，板鸭等冷菜之类的更棒了！

   
5. 第5步.

   要点：蔬菜（香菜，香芹 豆芽等）要爽脆，青红椒丝要微辣清甜，面条要过凉才筋道！喜欢吃辣再淋上老干妈辣酱！还要撒上花生碎才够香，蒜泥也是画龙点睛之笔！[色]我吃撑了[偷笑] ！凉爽一夏的感觉……