凉拌宽面条
凉拌宽面条的做法与步骤
- 第1步.
高筋面粉
- 第2步.
加入调好的碱水（碱放到水里溶解），倒入面里搅拌成棉絮状，水不要多，不够还可以加
- 第3步.
我是用压面机，和好的面直接放压面机压好之后切条。没有压面机需要揉成光滑的面团，醒15分钟后，擀成薄片，撒面粉折叠切条。
- 第4步.
煮好的面过凉水晾凉后拌香油
- 第5步.
简单的吃法：生抽+油辣子拌面吃
- 第6步.
佐料多的吃法：我放的红黄甜椒丝和火腿丝，再加点葱，还可以加黄瓜丝，绿豆芽……看个人喜好了
- 第7步.
拌好就开撸
小贴士
盐是加在煮面的水中
