芋圆儿
芋圆儿的食材和调料
| 紫薯（蒸熟后140克） | 1个 |
| 木薯粉（配紫薯） | 100克 |
| 红薯（蒸熟后190克） | 1个 |
| 木薯粉（配红薯） | 130克 |
| 西米 | 若干 |
| 龟苓膏粉 | 20克 |
| 冷水 | 150克 |
| 热水 | 500克 |
| 红薯 | 1个 |
| 红豌豆 | 若干 |
| 红豆 | 若干 |
| 蔓越莓 | 若干 |
芋圆儿的做法与步骤
- 第1步.
红豌豆和红豆提前一晚浸泡
- 第2步.
分两锅煮，红豆汤是芋圆汤底，同时煮30分钟，加盖焖30分钟，再煮，直到软为止
- 第3步.
称量龟苓膏粉
- 第4步.
凉水150g，等等和龟苓膏混合
- 第5步.
凉水和粉搅拌均匀
- 第6步.
同时煮沸500g水
- 第7步.
沸腾时倒入混合物，并疯狂搅拌
- 第8步.
直到煮沸为止
- 第9步.
撇去泡沫，静置冷却
- 第10步.
红豌豆中加足量片糖，这个水不要倒掉
- 第11步.
龟苓膏放到室温就可以放进冰箱
- 第12步.
红豌豆完成
- 第13步.
下锅蒸薯
- 第14步.
红豆汤完成
- 第15步.
沸水下西米
- 第16步.
煮到有白点，加盖焖
- 第17步.
红薯紫薯捻成泥
- 第18步.
分别加入淀粉
- 第19步.
成型，加生粉防沾
- 第20步.
红豌豆的汤加一点点水，放新鲜红薯下锅煮
- 第21步.
完成
- 第22步.
可以加点蔓越莓干和花生
