日式三文鱼味噌汤
日式三文鱼味噌汤的做法说明
一个人在家做饭，这道料理简单方便，美味又营养。热腾腾的味噌汤搭配白饭，暖心又暖胃。
日式三文鱼味噌汤的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，豆腐切小块，洋葱切丁，三文鱼切块，昆布一小片。
- 第2步.
我用的是味道较浓的红味噌。白味噌会比较清淡些，适合搭配蔬菜类，而综合味噌则比较白搭。
- 第3步.
在小汤锅里加少量油加热
- 第4步.
把三文鱼加一点酱油和米酒稍微煎一下，不需要完全煎熟。
- 第5步.
放入洋葱丁翻炒
- 第6步.
加入水和昆布一起煮
- 第7步.
水开了加入豆腐一起煮
- 第8步.
再一次水开加入三文鱼煮至熟透
- 第9步.
最后一步转小火加入味噌，先把味噌放进汤勺里加一点汤让它慢慢溶解后再加进锅中。稍微搅拌后关火盛出。
- 第10步.
完成啦，搭配一碗白饭，太美味了。
小贴士
味噌不能用大火久煮，也不能反复沸煮，小火加入便关火盛出，否则会丧失香气。
味噌，又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。味噌既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。
