快手香煎鳕鱼
快手香煎鳕鱼的做法说明
儿子超爱鳕鱼，但以前我一直煎不好，总觉得煎熟都很难，所以虽然家里有好些冰冻鳕鱼，儿子却只有老爸在家的日子才能吃上。后来无意间在下厨房里看到一个方子，决定试试，结果既简单又好吃，挑剔的儿子赞不绝口，20个月大什么辅食都不爱的女儿也独爱我煎的鳕鱼。这里的食谱是儿子提出一些修改意见，我整合之前看到的方子做出来的，欢迎大家一试。
快手香煎鳕鱼的做法与步骤
- 1.
将鳕鱼鳞片刮干净，用厨房纸巾吸干鳕鱼上的水（据说鳞片油炸过很好吃，爱吃的亲可以忽略这一步）
- 第2步.
撒上椒盐粉，用洗干净的手在鳕鱼上抹匀（无需用盐，切记，否则就会偏咸）
- 第3步.
再撒上黑胡椒粉，同上步抹匀。
- 第4步.
再撒上一些面粉（普通面粉），同样抹匀
- 5.
将鳕鱼翻面，同上2，3，4步操作一遍（无需腌制，全部抹好即可下锅）
- 第6步.
平底锅放油烧热，下鳕鱼中小火煎，3-4分钟翻面，再煎2-3分钟，新手可以用筷子轻轻戳一下，松软可戳到底就煎熟了。
- 第7步.
差不多煎熟的时候就可以下黄油了，再煎一小会让鳕鱼两面均匀吸收既可起锅装盘了。装饰大家自由发挥。
小贴士
椒盐和黑胡椒粉已经够味了，千万不要加盐了噢！
