巧克力慕斯（自用菜谱）

巧克力慕斯（自用菜谱）的做法与步骤

1. 1.

   巧克力隔水融化成液体状，加入蛋黄搅拌均匀

2. 2.

   蛋清加入细砂糖打至湿性发泡

3. 3.

   先把三分之一蛋白霜加入巧克力糊中拌匀，再倒回蛋白霜的盆中翻拌均匀，手法同戚风蛋糕做法

4. 4.

   把拌好的慕斯糊倒入舒芙蕾碗中，冷藏过夜即可