冰爽绿豆糕

冰爽绿豆糕的做法与步骤

1. 第1步.

   脱皮绿豆清洗干净，加入室温纯净水进行浸泡十小时。中途可换水进行清洗。

   
2. 第2步.

   浸泡的好的绿豆清洗干净，入电饭煲内，加入末过绿豆的水量，用杂粮粥功能即可。

   
3. 第3步.

   将煮好已经酥烂的绿豆，进行过筛。

   
4. 第4步.

   准备好过筛好的绿豆沙、冰糖粉72g、麦芽糖38g、黄油38g、蔓越莓85g。

   
5. 第5步.

   黄油切片入不粘锅内，加热至融化。

   
6. 第6步.

   放入绿豆沙翻炒均匀。加入冰糖粉72g翻炒均匀

   
7. 第7步.

   加入麦芽糖38g翻炒均匀。

   
8. 第8步.

   加入蔓越莓干85g继续翻炒

   
9. 第9步.

   炒至能成揉成团，偏干一些即可。如图状态～

   
10. 第10步.

    炒好的绿豆沙分割成30g一只小剂子，团圆备用。

    
11. 第11步.

    模具用50g月饼模具即可，模具材质随意。模具内倒入少许玉米淀粉，晃均匀叩出玉米淀粉

    
12. 第12步.

    放入绿豆糕面团，压平

    
13. 第13步.

    轻轻一叩一只绿豆糕就做好了。

    
14. 第14步.

    做好的绿豆糕密封冷藏6小时后食用口感最佳。 漂亮美味的冰爽绿豆糕就做好了～