夏至烙筋饼
夏至烙筋饼的做法说明
今天是夏至，老话儿说夏至后要多吃面食 于是今天跟姐姐一起 做了大东北最著名的面食 筋饼！
筋饼不同于手抓饼 筋饼不需要猪油 只用色拉油 橄榄油 大豆油 吃起来不腻 咸咸的感觉更适合东北人的口味！
夏至烙筋饼的做法与步骤
- 第1步.
准备好电饼铛
- 第2步.
电饼铛刷油预热 三分钟 用油纸擦干净后 晾凉！
- 第3步.
温水38--40度和面（500克）
- 第4步.
轻微揉一下 不要起筋 面团湿润就好 盖保鲜膜醒发一小时。
- 第5步.
平均分成七份儿。
- 第6步.
用另一个碗倒入适量油和面粉
- 第7步.
搅拌均匀
- 第8步.
把其中一个面团擀开（还是不要揉）刷面粉和油的液体。
- 第9步.
手风琴折叠法
- 第10步.
最后留一个宽边儿上面刷满面和油的液体。
- 第11步.
用宽边盖住！
- 第12步.
往后面一摔 拉伸抻长！
- 第13步.
撕下一头面团的前面部分盖到另一个尾部 然后立着卷折叠好的面团。
- 第14步.
继续卷 层次明显一些
- 第15步.
最后盖到头尾相接压扁的位置。
- 第16步.
用手压扁
- 第17步.
擀面杖轻轻擀边缘
- 第18步.
锅里不放油 饼放入锅里
- 第19步.
快熟时候 借助筷子和铲子把饼层夹紧再放开 饼层自然出来了！
- 第20步.
有食欲吗？
- 第21步.
配上一碗酸汤肥牛 简直没谁了！
- 第22步.
筋饼 筋道！
- 第23步.
酸汤肥牛
- 第24步.
2017.6.21 夏至，筋饼+酸汤肥牛🐮
