提拉米苏

提拉米苏的做法与步骤

1. 1.

   吉利丁用冷水泡软放冰箱

2. 2.

   将蛋黄打发至浓稠 提起低落有纹路会慢慢消失

3. 3.

   水和细砂糖煮至沸腾

4. 4.

   用打蛋器搅打蛋黄 把烧开的糖水慢慢倒进蛋黄里搅打均匀并放至冷却

5. 5.

   将吉利丁隔水融化

6. 6.

   将马斯卡彭搅打至顺滑 不要打过 免得油水分离

7. 7.

   将蛋黄糊分两次倒入马斯卡彭里搅打均匀加入已经化好的吉利丁

8. 8.

   淡奶油打至六七分发倒入芝士胡里面搅拌均匀 如果希的话可以放入冰箱冷藏一会

9. 9.

   咖啡跟朗姆酒混合成咖啡酒

10. 10.

    准备一个六寸模具 用手指饼干沾一下咖啡酒放入底层铺满然后倒入芝士胡在重复一次 最好放入冰箱冷藏过夜

11. 11.

    用热毛巾维一圈脱模撒上可可粉就可以吃了