快手潮汕反沙咸蛋黄
快手潮汕反沙咸蛋黄的做法说明
整个过程约10-20分钟，新手与老手区别，呵呵，多做就快，没有捷径。
虽然是咸蛋黄，但是一点都不咸哦。分离咸鸭蛋的时候一定要把蛋白挑干净，不然很影响口感。
快手潮汕反沙咸蛋黄的做法与步骤
- 第1步.
先分离出蛋黄，蛋白一定要挑干净。放入盆子中备用。
- 第2步.
面粉+水，调至浓稠。
- 第3步.
戴上一次性手套防沾又卫生。
- 第4步.
热油，面团包好蛋黄，下油炸至双层金色，捞出来备用。
- 第5步.
糖加水少量，煮至浓稠。如图再煮一分钟，加入葱花。
- 第6步.
倒入炸好的蛋黄，用力摇动锅，使每个蛋黄每个角度都沾上糖，不停摇滚… …
- 第7步.
直至全部干燥。
- 第8步.
这时候可以打开风扇，直吹！
- 第9步.
完全冷冻之后才可以打包，不然很容易全部融化掉，那就失败了。
- 第10步.
这是我打包到了目的地（一个小时路程）的样子。完全没有化，而且很酥脆！
- 第11步.
妈妈说外脆内香！够甜，你爸最爱！😂
- 第12步.
妹妹也说很喜欢！
- 13.
大家赶快动手吧，分享给自己的家人！
小贴士
快！
