椰汁千层糕（家庭简便版）

椰汁千层糕（家庭简便版）的做法与步骤

1. 1.

   片糖加入450g水，煮成片糖水

2. 2.

   马蹄粉平均分成两份，125g一份。后面要分别加入黄色层和白色层。

3. 3.

   调黄色层：稍放凉的片糖水+马蹄粉（慢慢加入，边加边搅拌）

4. 4.

   调白色层：椰浆+马蹄粉+牛奶（慢慢加入，边加边搅拌）

5. 5.

   准备开煮，锅内放适量水，放一个圆不锈钢盆，隔水蒸，盘内不用刷油。 tips:制作过程中看情况往锅内加水，防止锅内干烧（黄白层用不同的勺子，防止串色）

6. 6.

   第一层淋黄色层（每次淋之前搅拌，防止沉底），可用勺子弄均匀，蒸熟会变成稍有透明的颜色，肉眼不能确定就用筷子轻轻在表面划一下，不会划出水就是熟了，可以继续下一层。大概3-4分钟 tips:盖上锅盖蒸比较容易快熟，但是要防止水蒸气跌落盆里。

7. 7.

   第二层淋白色层，判断是否熟透可参照上一步，蒸熟时间要看淋的厚度。盖上锅盖就是会快一点。

8. 8.

   不断重复步骤6-7到材料快用尽，顶层要用黄色层。淋上以后盖上锅盖蒸10分钟左右，确保全部熟透。

9. 9.

   全部蒸熟后取出放凉，凉了方便切开且不粘盆。根据个人喜好决定是否放进冰箱冷一下，冷一下更Q弹哟。