西葫芦鸡蛋虾仁蒸饺
西葫芦鸡蛋虾仁蒸饺的做法说明
忽然想吃这个馅儿的饺子，好像是一种儿时的记忆，但是小时候到底吃没吃过也不太能确定。😄不管怎样，想吃就动手咯～
西葫芦鸡蛋虾仁蒸饺的做法与步骤
- 第1步.
西葫芦搽丝后放入盐使其滤出汁水。
- 第2步.
杀出水分的西葫芦用纱布包好尽量挤出所有的水分，然后将鸡蛋炒碎（越碎越好）
- 第3步.
再放入切碎的的木耳，葱末、虾皮和小虾仁、料酒、生抽、五香粉等调味料拌匀馅料。
- 第4步.
因为要做蒸饺，所以我包的是柳叶饺的形状。
- 第5步.
上锅蒸10-12分钟，美味的蒸饺就出炉了。连家里从来不吃西葫芦的小公子也一直说好吃😋
小贴士
西葫芦含水量很大，所以用盐下水的时候一定要今天挤出多的水分，这样后面包的时候馅料不会松懈，饺子皮也不容易破损。
