法式红酒炖牛肉

法式红酒炖牛肉的做法与步骤

1. 1.

   1将牛肉切成丁放入混合好的红酒，切碎的洋葱醃渍3个小时以上

2. 2.

   取出渍好的牛肉，擦干汁液，撒上高筋面粉。剩余的汁液留下备用

3. 3.

   将洋葱，胡萝卜切成粗末，锅中倒入橄榄油和切碎的大蒜，用小火炒，炒香后加入洋葱，胡萝卜，转中火充分拌炒，接着再放入牛肉继续拌炒。

4. 4.

   加入剩余的醃渍汁液和蕃茄酱，再加入刚好盖到食材的水，放入法国香草束，转大火煮沸后，捞去上层的浮沫，盖上锅盖，转小火燉煮2小时，直到牛肉变软烂，过程煮汁变少，要适时添加水分

5. 5.

   平底锅加入橄榄油热锅，放入小洋葱和蘑菇拌炒，撒入少许盐，胡椒调味

6. 6.

   将炒好的小洋葱和蘑菇加入燉煮牛肉的锅中，煮到小洋葱变软，煮好后加入蕃茄酱，砂糖和盐，胡椒调味