粉色云朵 瑞士卷

粉色云朵 瑞士卷的做法与步骤

1. 第1步.

   下面具体说

   
2. 第2步.

   其实很简单 1. 蛋白蛋黄分离后， 蛋黄里 放入 糖 油 奶 玉米淀粉 过筛面粉 搅拌到无颗粒 细腻状态 2.打发蛋白 此时预热烤箱165° 蛋白分三次加入糖 打发到 打蛋器拿起 直钩状态 3. 取三分之一蛋白霜放入 ① 蛋黄混合液中 伴均匀 然后搅拌好的 再全部倒去蛋白霜中 继续搅拌均匀 ，手法就是沿着盆绕圈 由下往上 快速搅拌均匀后 翻入磨具中， 震几下 震出气泡 整个过程30分钟差不多就可以完成 放入烤箱165°火 30分钟 即可，自己调整 上色差不多就可以。 好了之后取出再震几下 放凉取出 抹上奶油 忘记拍照片了都 第一次上传 见谅。