软糯脱骨的川味粉蒸排骨

软糯脱骨的川味粉蒸排骨

软糯脱骨的川味粉蒸排骨的食材和调料

排骨500克
土豆2个
蒸肉米粉一小碗
适量
一小勺
一块
食用油一大勺
郫县豆瓣一勺

软糯脱骨的川味粉蒸排骨的做法与步骤

  1. 第1步.

    排骨洗净,沥干,加入生姜末

    软糯脱骨的川味粉蒸排骨的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    再加入郫县豆瓣、白糖、食用油、蒸肉米粉、盐。

    软糯脱骨的川味粉蒸排骨的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    混合均匀。

    软糯脱骨的川味粉蒸排骨的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    屉笼内,土豆切片垫底

    软糯脱骨的川味粉蒸排骨的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    再将混合好的排骨放入。水开后,关小火,蒸一小时左右。

    软糯脱骨的川味粉蒸排骨的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    小火慢蒸,排骨很软脱骨。

    软糯脱骨的川味粉蒸排骨的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    我们特别爱吃土豆,所以用土豆垫底,这样蒸出来的土豆特别香糍软糯。蒸的时候,还可以锁住油水和调料。

    软糯脱骨的川味粉蒸排骨的做法步骤 第7步

小贴士

1.姜末越细越好,更入味。
2.不喜欢土豆,喜欢纯肉的,可以省略土豆一步。
3.最后可以根据个人喜欢选择加入香葱、香菜、辣椒面、花椒面,完美。

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