软糯脱骨的川味粉蒸排骨

软糯脱骨的川味粉蒸排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨洗净,沥干,加入生姜末
- 第2步.
再加入郫县豆瓣、白糖、食用油、蒸肉米粉、盐。
- 第3步.
混合均匀。
- 第4步.
屉笼内,土豆切片垫底
- 第5步.
再将混合好的排骨放入。水开后,关小火,蒸一小时左右。
- 第6步.
小火慢蒸,排骨很软脱骨。
- 第7步.
我们特别爱吃土豆,所以用土豆垫底,这样蒸出来的土豆特别香糍软糯。蒸的时候,还可以锁住油水和调料。
小贴士
1.姜末越细越好,更入味。
2.不喜欢土豆,喜欢纯肉的,可以省略土豆一步。
3.最后可以根据个人喜欢选择加入香葱、香菜、辣椒面、花椒面,完美。