美味玉子烧
美味玉子烧的做法与步骤
- 1.
鸡蛋加入牛奶，加一点点玉米淀粉，一点点就好，充分打散，香菜梗，葱，培根切末，加入鸡蛋液，加入盐和手磨的黑胡椒碎，没有用黑胡椒粉也可以，搅拌均匀。注意培根可以预先炒熟一下晾凉再放进去，如果用火腿就不用。
- 2.
方锅用小火，少许油刷一下，倒入3/1的蛋液，摊平，等底面凝固但表面还不凝固的时候，把蛋皮折叠3-4下，然后倒入另外3/1，同样方法折叠，再倒入最后3/1，再折叠。注意不要烘培的太干太焦，不然就没有软糯的口感啦
- 3.
起锅后切开，撒上味岛香松，就👌啦
小贴士
要注意蛋皮折叠时第二次一定要把第一次折叠好的蛋皮移到第一次开始折叠的地方，第三次也一样，要不然卷不成形哦
