嘎鱼丝瓜豆腐汤
嘎鱼丝瓜豆腐汤的做法说明
野生嘎鱼个儿小味儿鲜，配以豆腐和有机丝瓜更是鲜美无比，散发出天然材质特有的天然味道。
嘎鱼丝瓜豆腐汤的做法与步骤
- 第1步.
将嘎鱼收拾干净加入黄酒，盐，葱，姜丝腌制半小时
- 第2步.
有机丝瓜去皮切寸段，豆腐切块儿
- 第3步.
锅烧热后倒入植物油，要热锅凉油下入嘎鱼煎制，这样鱼皮才不会粘掉
- 第4步.
待嘎鱼两面煎制金黄，放入开水，大火烧开后去浮沫
- 第5步.
先下入热豆腐煮制10分钟
- 第6步.
再加入丝瓜煮熟煮软
- 第7步.
最后放入适量的盐和胡椒粉，起锅
小贴士
炸鱼煎鱼，鱼皮不破的秘诀就是热锅凉油。鱼汤奶白色的秘诀是鱼先煎过，并加入开水。
