油焖大虾

油焖大虾的做法与步骤

1. 1.

   先将虾去头，剖背去黑线，倒2勺料酒去腥。切好姜片蒜片待用，虾沥干。

2. 2.

   平底锅，热油，将虾放进油锅里煎熟煎透后捞出，留油在锅中。

3. 3.

   留在锅里的油再适当添一点，姜蒜爆香后虾再倒回锅里，快速炒一下，中火就好。依次加入料酒，酒酿，番茄酱，生抽。不停翻炒到调味料融合在每一只虾上，尝一下味道，觉得咸或酸，加一点糖就可以了。家里有黑胡椒粉的可以撒一些，没有就算了，不是重点。味道正了就可以出锅