赛过大排档的爆炒花蛤

赛过大排档的爆炒花蛤的做法说明

孕妇想吃小海鲜，但上次吃大排档搞得急性胃肠炎让我心有余悸！还好有个厉害的妈妈！想吃什么都能在家搞定！美味又安心！

第1步.
花蛤放入浓盐水中静置吐沙一小时以上。水中可以放几滴香油。
第2步.
葱姜蒜切末（我不吃姜，所以切的片）干辣椒切小段，韭菜切小段备用
第3步.
接下来调制我们的秘制酱料啦！辣椒酱一勺，黄豆酱一勺，郫县豆瓣酱半勺，面酱一勺，生抽两勺，蚝油一勺，料酒两勺，糖半勺，盐少许。（郫县豆瓣酱已经很咸了！盐根据自己口味加啊！）勺子大小就是家里吃饭喝汤的小勺。
第4步.
吐好沙的花蛤下到开水中煮到开口即可
第5步.
葱姜干辣椒和一半的蒜下油锅爆香
第6步.
倒入焯好水的花蛤翻炒均匀。
第7步.
放入韭菜段翻炒均匀。
第8步.
倒入秘制酱料翻炒，使每个花蛤宝宝都“雨露均沾”后撒入剩下的一半蒜末，最后淋入适量水淀粉，出锅！
第9步.
无论颜值与味道都完胜大排档的翠翠姥姥秘制爆炒花蛤！快给我上半打百威！