漳州卤面
漳州卤面的做法说明
身在异地，吃不到家乡的卤面，可以自己动手做一做。卤面，每年端午节家家户户都会打。漳州龙海小石码的卤面好吃，还有沙茶面，下次做。这次买不到碱面，用了米粉代替。
漳州卤面的做法与步骤
- 第1步.
以上食材准备好后，如图，1.黄花菜泡水洗净，2.瘦肉可以切片裹上地瓜粉，下锅煮后较嫩，3.香菇切条泡水洗净，4.鱿鱼干切条，5.打好鸡蛋，6.打好地瓜粉水
- 第2步.
水沸后，将这些干货放入水中煮，后面加入瘦肉，开始将蛋汁打散到锅内，打完换地瓜粉水，之后变粘稠，加入白糖和盐，完成打卤，水煮米粉，浇上卤汁，搞定！
- 第3步.
美味的漳州卤面出锅啦～
小贴士
想要更美味可以将水替换为筒骨汤，排骨汤～
