吮指蒜香烤排骨

吮指蒜香烤排骨的做法说明

烤出来的排骨
和中国传统做法
口感完全不同
肉的部分熟透后
确有着一股筋道

这个菜谱口感偏甜
不喜欢甜口的
可以去掉番茄酱

第1步.
将酱汁材料放在碗中拌匀。
第2步.
排骨洗净控干水分，放入保鲜袋中。
第3步.
将调好的酱汁倒入袋中。
第4步.
用手充分按摩排骨。
第5步.
挤光袋中空气扎紧。放冷藏过夜。中途可以把袋子调换一下方位，让卤汁充分包裹排骨。
第6步.
外面再套一个袋子，防止保鲜袋破损漏出汁液。
第7步.
1、将一个大蒜切碎，起油锅爆香蒜粒，略微变黄即可。2、铺好锡纸，将排骨沥干酱汁放在锡纸一半位置，空出另一半锡纸。3、将炒好的大蒜粒均匀铺在排骨上。
第8步.
将另一半锡纸折叠过来，三面都折叠封好口。直接在烤网上包好，好端起烤网直接进烤箱。
第9步.
1、烤箱不用预热，放入包好的排骨。中层中层中层（怕看不清，写三遍）😄，上下火200度烤30分钟。2、30分钟后将烤网拿出烤箱，打开锡纸，竖起四边，防止渗出的汤汁流淌。放回烤箱最上层最上层最上层😄，上下火调至200度，接着烤10分钟，将排骨表面略微烤脆。（这步忘拍照了，大家脑补😄）
第10步.
口味的咸淡可以根据自家再调整。鲜香嫩，烤的时候满屋子飘香……蒜粒酥脆。盛盘的时候将锡纸上的汤汁到在盘中。
第11步.
蘸着从排骨里烤出的酱汁，吃着上面酥脆的蒜粒，停不下来……