外婆味儿的酱香肉末茄子
外婆味儿的酱香肉末茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子切长条，把茄子皮朝下蒸软，五分钟即可
- 第2步.
准备好肉末，蒜末，辣椒末，姜末
- 第3步.
锅里加油，比炒菜略多一些，蒸好的茄子夹出，用白色面贴锅炸，炸到金黄翻面
- 第4步.
炸好的茄子备用
- 第5步.
倒入准备好的姜末，蒜末，辣椒末爆香，加入肉末翻炒，滴两滴料酒，洒一点盐。 倒入茄子翻炒两下，加入三勺生抽翻炒，再加一勺老抽，加点儿温水，焖一下就可以出锅啦～还可以再加一把葱花～外婆味儿的肉末茄子就做好啦
- 第6步.
香香的，很下饭呢
小贴士
这道菜盐不需要太多，因为生抽里有咸味儿了。这一道酱香肉末茄子，是外婆的拿手菜，奉献给大家。
