素烩汤·东北汤菜(汤)
素烩汤·东北汤菜(汤)的做法说明
东北汤（道地的东北口味汤菜）
豚👨🍳做，貝👱🏻♀️吃
海外党 尝试 东北菜 感受家乡味
素烩汤·东北汤菜(汤)的做法与步骤
- 第1步.
木耳泡发 去根
- 第2步.
鸡蛋一只打散备用（一会儿做蛋花）
- 第3步.
豆皮 （冰冻的直接拿出来焯水，然后立刻用冷水冲洗）
- 第4步.
土豆切丝（忘了拍图 @web copy rights）
- 第5步.
热锅冷油 没过即可 复炸 可以完全减少土豆丝吃油
- 第6步.
过油后 香酥脆口 备用 （忘了拍图 原谅我找了原来的）
- 第7步.
留底油 爆香姜丝葱 炒木耳 干豆皮 炒出香味 此时加清水 水开了6、7分钟
- 第8步.
加入蛋液 （打散 成蛋花）；最后下酥脆土豆丝，搅拌均匀
- 第9步.
加香菜 淋少量香油 出锅 开喝
小贴士
·豆皮要想好吃，用热水加姜焯水
·土豆丝要尽量干，不要有水分（一是不容易溅油，二是更容易熟；水多容易沾在一起）
