糙米鲜酿酵素
糙米鲜酿酵素的做法与步骤
- 1.
准备工具及食材 设备：十度良品JS-300酵素机、酵素桶 工具：搅拌勺、分装瓶等用沸水或环保酵素消毒备用 鲜酿食材：200g冰糖、250g糙米、1.5L纯净水
- 2.
开机预热，净化空气 提前1小时接通酵素机体电源，按净化空气功能键
- 3.
加水溶糖 酵素桶放入1.5L水，200g冰糖，放入桶内进行搅拌，让糖尽可能提前溶于水中。
- 第4步.
清洗糙米 糙米淘洗，稀释酵素液浸泡20分钟，（没有可以不浸泡），凉开水冲洗。
- 第5步.
激活菌粉 将酵素发酵剂用50ML左右温水（40度）调匀
- 第6步.
糙米入桶 把糙米入桶，并把激活好的菌粉，倒入桶内搅拌均匀
- 第7步.
入机选择功能 把桶放入机体内，选择鲜酿功能，12小时后每天搅拌2次
- 第8步.
20小时时，已有泡沫产生，味道甜
- 第9步.
44小时泡沫丰富，口感略酸
- 第10步.
50小时糙米酸重极少甜味，过滤出桶
