杨梅汁+杨梅干

杨梅汁+杨梅干的做法说明

杨梅季到了，还连着几天下雨，看着满树的杨梅，愁，不如采点来做成干，当做小零食，做成汁，当做夏日解暑饮吧~

第1步.
杨梅用盐水浸出杂质，洗净。
第2步.
放入锅中，加水刚好和杨梅齐平。加入50g糖，适量盐，大火煮开转中火，加入适量冰糖（我家没冰糖了，没得加）
第3步.
轻轻翻拌防止粘锅，撇去浮末。
第4步.
直至汤汁浓稠。即可关火。
第5步.
加入冰糖可以使汤汁更浓稠。
第6步.
把杨梅挑出后，剩下的汤汁出锅用滤网滤出。
第7步.
微凉，装入容器，放冰箱冷藏即可饮用，如果觉得甜，可喝时取出一些，兑入凉开水就可以喝了。
第8步.
挑出来的杨梅尽可能滤干水分。
第9步.
觉得水分还是有点多，用煎锅煎出水分。
第10步.
摆放入烤盘，烤箱预热160°，烤45分钟。如果不够干，可适当延长时间。杨梅干不可能烤得非常干，所以不必纠结。当心烤焦。因为我觉得杨梅里水分还太多，所以事先先去煎锅里煎了一会，煎出一些水分。再入烤箱。
第11步.
出炉，晾凉，撒上砂糖。
第12步.
装罐完成。
第13步.
第二波