媲美老干妈的油辣子
媲美老干妈的油辣子的食材和调料
| 大颗粒带籽辣椒面 | 50克 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 八角 | 3瓣 |
| 花椒 | 15-20粒 |
| 蒜末 | 适量 |
| 花生碎 | 适量 |
| 熟芝麻 | 适量 |
| 生抽 | 2-3汤匙 |
| 糖 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 芝麻油 | 1茶匙 |
| 油 | 80毫升 |
| 桂皮 | 2小片 |
| 香叶 | 2-3片 |
| 草果 | 1个 |
媲美老干妈的油辣子的做法与步骤
- 第1步.
1、将所有用料准备齐全，葱切成葱花，姜和蒜切成末，花生炒熟放入保鲜袋中用擀面杖碾碎，芝麻干锅炒熟。
- 第2步.
2、起锅热油，油辣子，油辣子，所以油尽量多一些。
- 第3步.
3、待锅冒烟时关 火，同时下入葱花，姜末，蒜末，八角，草果，桂皮，香叶与花椒。
- 第4步.
4、闻到香味后加入辣椒面搅拌均匀。
- 第5步.
5、加入生抽，糖，盐，芝麻油拌匀。（有豆豉的一起加入一些，没有可忽略）
- 第6步.
6、加入花生碎与熟芝麻。
- 第7步.
7、用铲子将所有食材搅拌均匀。
- 第8步.
8、盖上锅盖焖5分钟逼出所有香料的味道即可。
- 第9步.
待晾凉后装入玻璃瓶或其它容器，随吃随取。
- 第10步.
辣椒油清澈红亮，关键没有任何添加剂，吃的放心。
