混乱中的恋爱--伯爵红茶奶酪包
混乱中的恋爱--伯爵红茶奶酪包的做法说明
人家说
婚姻的一辈子
会有200次想掐死对方的念头
可惜啊，我和老王刚满2年
感觉我的Quota好像都用完了
大概好多次的小别扭
我都会跑到厨房做菜做面包
随意问一句 好吃么
他也装作不在意 嗯...挺好吃
然后心里就乐开了花
啥别扭都忘记了
早上给面包拍照来不及收拾
工作和生活的痕迹混在一起
正如这匆忙的早上
咬一口乳酪包，享受恋爱般的酸甜迷人
周遭的小混乱
算什么
混乱中的恋爱--伯爵红茶奶酪包的做法与步骤
- 第1步.
高粉，细砂糖，水，盐，奶粉，酵母，茶粉混合搅拌到扩展阶段。 加黄油直至完全阶段。 用塑料盒发酵至2倍大（没用发酵箱，热水放烤箱关门就好了，约40分至60分，中间翻面一次） 发好后，排气分割面团 小餐包面团约40g，馅料自己随意 面包托，大概60-70g面团。 整形后，二发，室温一小时（夏天），湿度75%左右。 烤之前撒粉，180度，15-18分钟。
- 第2步.
（酵母喜欢用日清的，不会有酸味；伯爵红茶是图一的牌子）
- 3.
奶油奶酪馅： 200g cream cheese 20g糖 一小勺牛奶 一小勺鸡蛋液 隔水打匀至顺滑 （这个面包量大概用一半的奶酪馅，用不完请减量）
- 第4步.
出炉之后放凉。 这个面包非常松软，隔夜后一样保持湿润 回弹力也不错哦 照片是今早拍的 面包口感很好 当下午茶和早餐 超赞哦
小贴士
发酵不用急，温度不要超过35度
一发和二发做得好
面包就不容易老化变硬
可以较长时间保持松软。
