儿时的记忆麦芽糖制作

儿时的记忆麦芽糖制作的做法与步骤

1. 第1步.

   取适量小麦泡至少一个晚上

   
2. 第2步.

   拿一个大号洗菜蓝子垫一层湿的纱布均匀洒上小麦。每天淋几次水保证湿润

   
3. 第3步.

   几天后小麦很快发芽

   
4. 第4步.

   长到四五厘米取出洗干净，切小段待用。

   
5. 第5步.

   在洗切麦芽前把糯米饭做下去多放水烂一些

   
6. 第6步.

   糯米饭凉到微烫手和切段的麦芽搅拌均匀，盖上盖子按保温键后发酵五六个小时

   
7. 第7步.

   发酵后会出很多微黄的水分过滤出来去锅里大火煮到粘稠

   
8. 第8步.

   稍粘稠后改小火慢慢熬，前后大约一个小时，注意不时要用锅铲搅拌不能离开！

   
9. 第9步.

   最后大功告成，等不那么烫后装起来，美味开始了！