拔丝鸡蛋土司
拔丝鸡蛋土司的做法说明
用最简单的食材做出满意的早餐
在一个很爱吃同时很会吃的朋友那里学来的快手早餐，大概你们会问拔丝？你发的图哪儿拔丝了拔哪儿丝了拔丝在哪儿，没错这个图就是个失败的拔丝鸡蛋土司，要空出手拍照于是乎我融化的糖糖已经冷掉拔不起来了/委屈脸。不过按我的做法来还是很容易上手很能拔出丝来的朋友们，好了 ，我们开始吧——
拔丝鸡蛋土司的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋打碎 可以放点冷开水，这样子能容易沾
- 第2步.
土司切片 买的就是普通的原味土司，我觉得牛奶土司可能会太软吧，当然大家可以凭喜好选择口味
- 第3步.
倒油 只倒了一点点，刚刚好可以全部用完，大家参考上图吧
- 第4步.
沾鸡蛋液 两面沾匀就可以下锅啦
- 第5步.
下油锅 记得是用中火 呲呲呲的声音跟鸡蛋土司的淡淡香味同时刺激你的感官
- 第6步.
两面煎 每面都只要煎三秒就翻一下边，以防焦掉嘛 对的没错，一边煎的同时一边夹土司沾蛋液，有条不紊 一个鸡蛋的蛋液刚刚好煎了三片吐司
- 第7步.
融化蔗糖 先把火关小！ 煎完准备好的土司后利用锅的余温和锅底的一丢丢油融化蔗糖
- 第8步.
完全融化蔗糖 融的过程可以用筷子或小勺子搅拌， 等开始看不到白色颗粒的时候关火，准备浇盘
- 第9步.
浇盘 其实浇上去不是图里的感觉，大家自己实践就知道了，浇完之后放下锅就可以准备拉丝了，用筷子勺子（像小时候学校门外卖糖画的老爷爷那样）或者直接边浇边往上扯，你会发现半热的糖汁能拉出细长又好看的丝。 完成啦！不容易呀，为了拍个照片弄得我手忙脚乱，结果还没成功，不过意思就是这个意思，八分钟就能做出来的早餐呢，希望有人喜欢
小贴士
注意事项
1.火候，煎土司时用中火，融化蔗糖的时候关最小火
2.时间，煎土司时要勤翻面，小心煎焦噢，融化蔗糖的时间其实可以自由把握，有些人喜欢焦糖味道呢
3.拉丝技巧，这个靠自己参悟和练习，毕竟。。。这是个不合格的教程，拔丝土司没有丝~
4.鸡蛋液里加少量冷白开是个小技巧呢，煎鸡蛋饼的时候妈妈教的，果真煎出来的鸡蛋饼更加软香可口
希望大家包容这个失败品，其实不拔丝也好吃~
花絮啦啦啦
其实浇完糖糖汁冷掉拔不出丝的时候我又重新放微波炉里加热了，结果更加不理想…一是糖汁完全均匀分布在了土司上丝根本拔不起来，二是把原本外脆内软的土司烤得干硬。不过，同样有收获的是被放进微波炉重加工的土司皮的部分干干硬硬的吃起来很像梅尼耶饼干哈哈哈哈(所以喜欢的同学也可以烤一下平日里当零嘴吃呀)
