【炊烟食堂】夏日的柑橘杏香鸡翅便当
【炊烟食堂】夏日的柑橘杏香鸡翅便当的做法说明
本周一到周五（6月19日-6月23日），晒出自己的便当到我的公众号：炊烟食堂
只要你的便当中含有这套便当中的任意一道菜，就有机会获得我准备的小礼物哦！
具体是什么小礼物可以关注公众号上周六发布的周三便当日活动文章！
周五开奖！
国际通用计量单位：1杯=240ml 1大勺=15ml 1小勺=5ml
本期便当菜单
主食：番茄虾皮时蔬焖饭
主菜：柑橘杏香烧鸡翅
配菜：蘑菇蔬菜烘蛋
和风凉拌胡萝卜毛豆仁
盐煮西兰花
饮料：玫瑰茄荔枝少女茶
关注公众号：炊烟食堂 一起做料理学料理！
【炊烟食堂】夏日的柑橘杏香鸡翅便当的食材和调料
| #番茄虾皮时蔬焖饭 | |
| 大米 | 1杯 |
| 西红柿 | 半个 |
| 虾皮 | 1大勺 |
| 胡萝卜丁 | 1大勺 |
| 黄瓜丁 | 2大勺 |
| 糖和盐 | 各少许（加起来约1小勺） |
| 鱼露 | 1小勺 |
| #柑橘杏香烧鸡翅 | |
| 鸡翅中 | 5个 |
| 柑橘杏酱 | 1大勺 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 迷迭香 | 半根 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 柠檬 | 1/4个挤汁 |
| 盐 | 1/2小勺 |
| #蘑菇蔬菜烘蛋 | |
| 看步骤10 | |
| #和风凉拌胡萝卜毛豆仁 | |
| 看步骤14 |
【炊烟食堂】夏日的柑橘杏香鸡翅便当的做法与步骤
- 1.
番茄虾皮时蔬焖饭
- 第2步.
准备好各种材料如图上所示。 鱼露你可以用这种韩国鱼露也可以用泰国的鱼露，没有的话用生抽代替。 西红柿烫一下去皮切块，胡萝卜去皮切丁，黄瓜切丁。米淘洗好。
- 第3步.
按正常蒸饭的水分把米和各种蔬菜放入电饭锅中，加入盐糖和调味料搅拌均匀。 注意！这里黄瓜先不要放进去。黄瓜等米饭蒸熟了装盒之前再拌进去。不然的话，蒸好的饭中黄瓜就变黄啦！
- 4.
柑橘杏香烧鸡翅
- 第5步.
准备好各种材料如图上所示。图中鸡翅已经先划两刀提前腌制过半小时以上了。
- 第6步.
柑橘杏酱前两天发过单独的菜谱，请戳： http://www.xiachufang.com/recipe/102313768/
- 第7步.
锅中放一小勺油，中火，放入鸡翅中，两面煎金黄之后。放入迷迭香和研磨一些黑胡椒。
- 第8步.
煎好之后，放入半杯水，同时放入蚝油和杏酱一起转小火盖盖烧约7-8分钟。
- 第9步.
烧好之后，打开锅盖，转大火收汁。就可以装盘啦！ 你们看！橙黄色的杏酱烧出来的鸡翅是不是色泽超级棒？！酸酸甜甜的味道很开胃呢！
- 10.
蘑菇蔬菜烘蛋： 鸡蛋（中/小个）2个 口蘑 1个 红彩椒 少许 黄瓜 少许 西兰花叶子 少许 盐 1/2小勺
- 第11步.
蘑菇切片，黄瓜切片，红彩椒切成小细条。 旁边的叶子我是在买来的西兰花上摘下来的比较嫩的叶子。 蔬菜的品种可以根据自己的喜好调整，颜色搭配好了就行！
- 第12步.
鸡蛋打成蛋液之后，先用一点点底盐调味。锅中放少许油，用厨房纸巾涂均匀之后，撒入蛋液，再铺上准备好的各种蔬菜，均匀的再略微撒上少许盐。
- 第13步.
盖上锅盖小火焖3分钟左右，等蔬菜变软，鸡蛋液全部凝固，就可以出锅啦！
- 14.
和风凉拌胡萝卜毛豆仁： 胡萝卜 半根 毛豆仁（水煮） 约半杯 日式蘸面汁 2小勺 木鱼花 约半杯
- 第15步.
毛豆是用盐水煮过的带有一点点咸味的熟毛豆仁。胡萝卜去皮擦成丝。
- 第16步.
把胡萝卜和毛豆仁中加蘸面汁和木鱼花，拌匀就好啦！
- 第17步.
玫瑰茄荔枝少女茶 详细做法请戳： http://www.xiachufang.com/recipe/102317909/
- 第18步.
最后，就可以装盒组装便当啦！ 米饭我用了生菜进行隔挡，鸡翅直接铺在米饭上，让饭吸收鸡翅的味道。 各个配菜是用烘焙纸杯装的。 上面还装饰了萌萌的小胡萝卜片！ 一份果香肆意的夏日便当，送给你！
- 第19步.
便当日栏目是有奖可以拿的呦！ 本周准备的小奖品就是上面雕刻胡萝卜片用到的蔬菜雕花器！ 各位萌妹子们或者家里有小朋友的妈妈们，不要错过哈！
